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热门品牌金枪鱼汞含量偏高

2017-6-27
 

美国环境保护局对300多个来自美国前三名的罐装金枪鱼的样本进行检验后显示,有一半多的样本含汞量超过安全标准。

 

    内达华大学拉斯维加斯校区(UNLV)的研究者发现,55%的样本汞含量高于环境保护局规定的0.5 ppm(百万分之0.5)的标准,并有5%的样本高于美国食品药品管理局针对商业销售鱼肉所规定的1.0 ppm的标准。

 

    汞中毒对健康的影响包括中枢神经系统损害、听力损失和视力问题。

 

    这项研究的发起人,环境和职业卫生学教授肖·盖斯坦伯格(Shawn Gerstenberger)在UNLV的一个新闻稿中称:“罐装金枪鱼在全国海产消费中的比例多达四分之一,造成了一些重要的监控考验。孕妇和孩子是汞中毒的易感人群,他们也在罐装金枪鱼的最大消费群体中,因此联邦机构需要求销售者在产品上显著标出汞含量。”

 

    研究者通过罐装金枪鱼的种类(白色和银色)和品牌发现了汞浓度中的显著差异。一个品牌的汞含量持续增高,所有三个牌子中白金枪鱼是含汞量最高的。白金枪鱼属青花鱼科,和银金枪鱼并非同类。

 

    盖斯坦伯格说:“鱼类中汞含量与他们所处的环境很有关系,但是由于消费者并不了解鱼的捕捞地点,他们就很难明确地识别并减少这种毒害的来源。”

 

    研究者称,联邦管理人员应要求罐装金枪鱼生产商向消费者提供每一种产品的详细信息,并公开金钱鱼的捕捞地点。此外,环境保护局和食品药物管理局需要提供同类金枪鱼消费指导来减少消费者对此混淆。

 

    这项研究已在2月份以题为《环境毒理学与化学》发表。

 

    很多国家已采用环境管理局的金枪鱼消费指导,它建议孩子只要平均大约每两周食用一次就可确保汞摄入量在可接受的范围内。

 

    更多信息:

 

    美国毒物质和疾病登记处可以提供更多有关汞对健康影响的信息。

 

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